Joan Capó
Productes de forn i pastisseria sense gluten
Ciutadella (Menorca)
Pa
Ingredients:
Farina panificable sense gluten, farina d'arròs, aigua, llevat fresc, sal, bicarbonat, sucre i oli oliva.
Pa blanc
Ingredients:
Aigua, llevat, farina panificable sense gluten, sucre, sal, oli d'oliva i goma xantana.
Panets de Viena
Ingredients:
Farina panificable sense gluten, blat de moro, farina d'arrós, sucre, sucre invertit, llevat, margarina, aigua, ous, blancs d'ou, goma xantana, bicarbonat i midò de patata.
Pa de Viena amb llet
Ingredients:
Llet, margarina, ous, sal, sucre, farina de cigró, farina de blat de moro, farina panificable sense gluten, patata, farina d'arros, llevat, bicarbonat i goma xantana.
Pa de fajol
Ingredients:
Farina panificable sense gluten, farina de fajol, aigua, llevat i vinagre.
Pa de llet amb fajol
Ingredients:
Farina panificable sense gluten, farina arròs, farina de fajol, llet , ou, llevat, sal i sucre.
Pa de patata
Ingredients:
Patata, farina panificable sense gluten, farina d'arròs, farina blat d'indi, aigua, llevat, sal, bicarbonat, goma xantana, sucre invertit i blanc d'ou a punt de neu.
Joan Capó - Cuiner i Mestre Artesà - Ciutadella (Menorca)
Webmaster: Salvador Colomer
Setembre de 2013