Qui sóc

 

Professor de cuina i pastisseria des de fa 25 anys, apassionat de la cuina casolana menorquina, defensor des de l'escola de la nostra cuina i rebosteria.

 

Carta de Mestre Artesa en l'ofici de CUINER des de l'any 2005.

 

Col·laborador de revistes setmanals i de radio entre l'any 1992 fins l'any 2004.

 

 

Què oferesc

 

Quan van diagnosticar la celiaquia del nostre fill, sabíem que el seu únic tractament consistia a mantenir un règim estricte sense gluten per a tota la vida.

 

El fet de ser celíac no ha de suposar per a ningú cap obstacle per al desenvolupament d'una vida normal.

 

A partir d'aquest moment, com a pare i professor de cuina, vaig començar a investigar, recopilar i adaptar diferents receptes. Faig feina fins a aconseguir unes receptes clares, senzilles i assequibles.

 

Va ser llavors, quan em vaig adonar que el que estava elaborant podia ser de gran utilitat per a moltes altres persones que es trobessin en la nostra mateixa situació, i d'aquí neix la idea d'aquest blog per ajudar a fer la vida mes fàcil als qui la pateixen.

​

Joan Capó Casasnoves

​

Altres

- Entrevista al Blog/Podcast 00Gluten

​

- Programa d'IB3 (minut 40:42)

​